Ovocné / bylinné destiláty

Jedná se o různorodou a širokou skupinu ovocných destilátů, vyráběných z různých druhů ovoce. K nejoblíbenějším, zejména v našich končinách, patří slivovice, meruňkovice, hruškovice a broskvovice, k méně tradičním ovocným destilátům patří například dřínkovice, morušovice, třešňovice apod. K ceněným destilátům (i ve farmacii) patří i pálenka z oskeruší, známá zejména na Moravě.